Alimentation

Le saviez-vous?

Les entreprises alimentaires doivent s’assurer que les aliments qu’elles mettent sur le marché respectent les législations et les normes alimentaires d’un point de vue microbiologique et chimique. Des analyses spécifiques sont définies pour chaque matrice d’aliments et des critères sont repris légalement ou recommandés par l’AFSCA. L’eau utilisée dans votre process doit également répondre à des normes de qualité.

Grâce à la diversité, la complémentarité et l’expérience de ses services, Hainaut Analyses conseille et accompagne les entreprises du secteur agroalimentaire, les institutions publiques ou les particuliers pour répondre aux exigences légales liées à la sécurité alimentaire et aux allégations nutritionnelles.

Services proposés

• Analyses et prélèvements : 

• • Réalisation de prélèvements de denrées alimentaires, d’eaux, de surface et d’air par des agents qualifiés
  • Analyses microbiologiques des produits finis, des matières premières,… (plan d’autocontrôle, validation de DLC, recherche de pathogènes,…)
  • Identification des contaminants en relation avec la législation (allergènes, OGM…)
  • Analyse des eaux utilisées dans le secteur alimentaire, de process, des eaux de consommation humaine,…
  • Déclaration nutritionnelle en vue de l’étiquetage des produits préemballés
  • Contrôle microbiologique de l’air et des surfaces (validation de plans de nettoyage,…)

• Conseils et accompagnements : 

• • conseils analytiques et aide à l’interprétation des résultats
  • Accompagnement et conseils en hygiène et sécurité alimentaire (ateliers de production, cuisines de collectivité, …)
  • Formations en sécurité alimentaire
  • Mise en place de plans d’autocontrôle
  • …