Dans les vignobles, nous arrivons progressivement aux vendanges.
Juste avant cette période, il est possible de réaliser un échantillonnage des baies de raisins. Les raisins sélectionnés sont ensuite pressés afin d’analyser le jus récolté. Il s’agit d’une étape cruciale afin d’évaluer la qualité des raisins et de suivre leur évolution.
L’obtention de résultats d’analyse fiables est donc primordial afin de caractériser les moûts et ainsi piloter les fermentations au mieux. Ensuite, il est essentiel de contrôler régulièrement les cuves en fermentation pour s’assurer que tout se passe bien jusqu’à la mise en bouteille finale.
Au sein de la Province de Hainaut, ces analyses peuvent être réalisées au sein de nos laboratoires Hainaut Analyses. Elles s’inscrivent dans une démarche plus large portée par le vignoble expérimental, fruit de la collaboration entre le Carah, HEPH-Condorcet Ath et Hainaut Analyses. Ensemble, ils mettent leur expertise au service de la recherche et de l’accompagnement des viticulteurs.
Vous êtes viticulteur ou porteur d’un projet de vignoble ? Nos laboratoires vous accompagnent dans la réalisation de vos analyses afin de vous fournir des résultats fiables pour orienter vos décisions.
Découvrez la vidéo et contactez Hainaut Analyses pour en savoir plus.
